Dip z orzeszków ziemnych

1 mała papryczka chilli, pokrojona na kawałki 2 ząbki czosnku 20 g oleju arachidowego lub kokosowego 160 g orzeszków ziemnych, prażonych 400 g mleczka kokosowego 30 g cukru palmowego 60 g miąższu lub pasty z tamaryndowca 20 g sosu rybnego 1 łyżeczka pasty z krewetek 1/2 łyżeczki soli do naczynia miksującego włożyć chilli i czosnek, rozdrobnić – 2 sek., obr. 7 dodać olej, dusić – 3 min, obr. 1, temp. Varoma dodać orzeszki ziemne i mleczko kokosowe, gotować – 4 min, obr. 1, temp. Varoma, następnie podgrzewać – 10 min, obr. soft, temp. 80 st. dodać cukier palmowy, miąższ z tamaryndowca, sos rybny, pastę z krewetek i sól, gotować – 2 min, obr. 1, temp. 100 st. utrzeć na puree – 1 min, obr. 10 przełożyć do miseczki, podawać po ostygnięciu Uwaga: dip jest wyśmienity z kurczakiem Satay, smażonym lub grillowanym mięsem lub rybą jak również z tajskimi potrawami z ryżu.