Wino, dobra kuchnia, relaks
Chleb balsamiczny PDF Drukuj Email

600 g mąki pszennej
200 g mąki żytniej
60 g świeżych drożdży
40 g oliwy
40 g octu balsamicznego
2,5 łyżeczki soli
500 g wody


  • do naczynia miksującego włożyć drożdże i wlać wodę, podgrzać – 2 min, obr. 2, temp. 37 st.
  • dodać resztę składników i wyrobić – 4 min, obr. Interwał
  • przełożyć do długiej blaszki keksówki i pozostawić na 40 min. do wyrośnięcia
  • wstawić do gorącego piekarnika i piec w temp. 200 st. przez 40 min (skórka ma stwardnieć)
  • wyjąć blaszkę z piekarnika, skórkę chleba posmarować wodą, zaczekać 5 min i wyjąć chleb z foremki
  • chleb położyć na kratce, aby odparował

Uwaga: zamiast mąki pszennej można użyć orkiszowej typ 630.
 
All Days220269
Użytkowników: 0
Gości: 22
Zamknij okno

Zaloguj się